{"id":197,"date":"2015-10-12T10:59:16","date_gmt":"2015-10-12T09:59:16","guid":{"rendered":"http:\/\/numerique-et-fle.net\/?p=197"},"modified":"2015-10-12T10:59:16","modified_gmt":"2015-10-12T09:59:16","slug":"recettes-provencales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isabellebarriere.eu\/numerique-et-fle\/recettes-provencales\/","title":{"rendered":"Recettes proven\u00e7ales"},"content":{"rendered":"

L’utilisation d’Internet est un avantage manifeste pour travailler le fran\u00e7ais, notamment la compr\u00e9hension orale gr\u00e2ce \u00e0 la profusion des documents vid\u00e9o et audio. Pour autant, la compr\u00e9hension \u00e9crite est bien souvent oubli\u00e9e. Or, de nombreux documents authentiques sont \u00e0 port\u00e9e de main. Il suffit de s’y connecter, de connecter quelques fiches, et pour varier les plaisirs d’utiliser plusieurs documents en m\u00eame temps !<\/p>\n

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\n<\/p>\n

Ce parcours de compr\u00e9hension \u00e9crite va demander aux apprenants non seulement de travailler des comp\u00e9tences linguistiques\/langagi\u00e8res mais aussi de mettre en \u0153uvre des strat\u00e9gies d\u2019organisation \u00ab navigationnelle \u00bb entre les diff\u00e9rentes pages du navigateur et le document \u00e0 compl\u00e9ter.<\/p>\n

Ce travail doit s\u2019effectuer en groupe de deux avec un seul ordinateur ou de trois avec \u00e9ventuellement deux ordinateurs. Cet \u00e9quilibre est \u00e0 respecter afin de permettre aux apprenants d\u2019acqu\u00e9rir ces comp\u00e9tences indispensables dans l\u2019organisation et la prise en main des divers documents ouverts sur un bureau d\u2019ordinateur.
\nSi l\u2019\u00e9tablissement ne peut mettre une salle d\u2019ordinateurs \u00e0 disposition, les apprenants peuvent travailler avec leur propre mat\u00e9riel (ordinateur portable ou tablette).<\/p>\n

D\u2019autre part, il est \u00e9galement fortement recommand\u00e9 de proposer un document .pdf comme document de travail. A l\u2019heure actuelle, la version gratuite d\u2019 Adobe Reader int\u00e8gre des outils de modification (surlignage, insertion de texte ou de traits…) qu\u2019il est important de maitriser. Ainsi, le document originel ne sera pas transform\u00e9, mais compl\u00e9t\u00e9. Les versions de chaque groupe seront enregistr\u00e9es, envoy\u00e9es \u00e0 l\u2019enseignant ou mis \u00e0 disposition sur une plateforme, partag\u00e9es via un r\u00e9seau social…<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Niveau<\/td>\nA2<\/td>\n<\/tr>\n
Dur\u00e9e<\/td>\nDe 45 \u00e0 60mn<\/td>\n<\/tr>\n
Objectifs<\/td>\nActionnel : r\u00e9aliser deux recettes de cuisine.
\nCommunicatif : comprendre des recettes de cuisine.
\nLinguistiques : lexique des aliments, des ustensiles de cuisine, verbes, imp\u00e9ratif.
\nInterculturel : d\u00e9couverte de recettes proven\u00e7ales.
\nM\u00e9thodologiques : lectures crois\u00e9es, s\u00e9lection d\u2019informations pertinentes
\nSavoir-faire : naviguer entre plusieurs pages et plusieurs fen\u00eatres, utiliser les fonctions de modification d\u2019Adobe Reader<\/td>\n<\/tr>\n
Mat\u00e9riel<\/td>\nOrdinateurs, Internet<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nL\u2019enseignant demande aux apprenants s\u2019ils connaissent la Provence, s\u2019ils savent la situer. Si ce n\u2019est pas le cas, ils recherchent ces informations pendant 5 minutes sur Internet. Puis, l\u2019enseignant leur demande ce que l\u2019on peut manger dans cette r\u00e9gion.
\n(Des olives, des tomates, du poisson, des fruits… Ce sont des aliments m\u00e9diterran\u00e9ens qui ne devraient pas poser trop de probl\u00e8mes \u00e0 de jeunes Grecs !)<\/em>
\nApr\u00e8s ces hypoth\u00e8ses qui peuvent \u00eatre corrig\u00e9es ou compl\u00e9t\u00e9es suivant ce qui est annonc\u00e9, l\u2019enseignant indique qu\u2019ils vont d\u00e9couvrir trois recettes typiques proven\u00e7ales et que pour cela, ils vont \u00eatre aid\u00e9s par un document \u00e0 compl\u00e9ter.<\/p>\n

Etape 1<\/strong>
\nRendre les adresses des recettes accessibles.
\nLa salade ni\u00e7oise<\/a>
\nLa daube proven\u00e7ale<\/a>
\nLa tarte au citron<\/a>
\nL\u2019enseignant demande alors aux apprenants quelles sont les diff\u00e9rences et les points communs entre ces trois recettes dans leur pr\u00e9sentation.
\n(Deux des recettes sont illustr\u00e9es, les ingr\u00e9dients, les ustensiles utiles et les \u00e9tapes des recettes y sont photographi\u00e9s, la troisi\u00e8me recette est un message de forum sans aucune illustration. Toutes contiennent des indications sur les ingr\u00e9dients et le processus \u00e0 suivre pour leur r\u00e9alisation.)<\/em><\/p>\n

Etape 2<\/strong>
\nApr\u00e8s cette premi\u00e8re mise en main, les apprenants ouvrent le document \u00e0 compl\u00e9ter et se lancent dans l\u2019exercice lui-m\u00eame.<\/p>\n

Etape 3<\/strong>
\nLes apprenants comparent leurs r\u00e9ponses entre groupes, se corrigent et s\u2019expliquent.
\nLa correction finale peut avoir lieu soit oralement avec les propositions des apprenants, soit en projetant le document compl\u00e9t\u00e9 afin que les apprenants se corrigent eux-m\u00eames. Une troisi\u00e8me possibilit\u00e9 est de projeter la correction, puis de demander aux apprenants de corriger le travail d\u2019un autre groupe.<\/p>\n

La question 1 permet de travailler le lexique des ingr\u00e9dients et des quantit\u00e9s tout en comparant les recettes. C\u2019est une premi\u00e8re approche de la compr\u00e9hension des documents.<\/em>
\n La question 2 est davantage ax\u00e9e sur l\u2019analyse des ingr\u00e9dients. Il ne s\u2019agit plus de compr\u00e9hension mais de connaissances nutritives et peut ensuite amener \u00e0 travailler l\u2019\u00e9quilibre alimentaire, notamment en classe bilingue. Les apprenants peuvent s\u2019aider de sites donnant des exemples d\u2019aliments pour les lipides, prot\u00e9ines…<\/em>
\n La question 3 est un travail sur une compr\u00e9hension plus fine. Celui du contenu m\u00eame des recettes. Les apprenants doivent ici pr\u00eater attention aux formes verbales, imp\u00e9ratif ou infinitif.<\/em>
\n La question 4 permet d\u2019affiner davantage la compr\u00e9hension et s\u2019appuie sur une seule recette. L\u2019enseignant peut aussi introduire les connecteurs logiques \u00ab d\u2019abord, ensuite, puis, enfin \u00bb<\/em><\/p>\n

Etape 4<\/strong>
\nLes apprenants expriment leur avis sur le ou les plats qu\u2019ils aimeraient go\u00fbter et justifient leurs r\u00e9ponses.
\nL\u2019enseignant peut donner aux apprenants les termes de sucr\u00e9, sal\u00e9, acide, amer afin de les aider \u00e0 exprimer leur pr\u00e9f\u00e9rence de saveur<\/em><\/p>\n

Etape 5 – Etape motivante qui donne du sens \u00e0 ce parcours.<\/strong>
\nL\u2019enseignant propose aux \u00e9l\u00e8ves de r\u00e9aliser la salade ni\u00e7oise et la tarte au citron lors du cours suivant, dans la cuisine de l\u2019\u00e9tablissement !
\nSi cela n\u2019est pas possible, les apprenants r\u00e9aliseront l\u2019une ou l\u2019autre des recettes \u00e0 la maison et rapporteront les plats au cours suivant !<\/p>\n

\n

Observez et lisez les recettes, puis r\u00e9pondez aux questions.<\/strong><\/em><\/p>\n

1- Vrai ou faux<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nVrai<\/td>\nFaux<\/td>\n<\/tr>\n
a. Il faut des \u0153ufs pour la tarte au citron et pour la salade ni\u00e7oise.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
b. Il faut du persil pour la daube.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
c. Il faut du lait pour la tarte au citron.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
d. Il faut de la farine pour la daube.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
e. Il faut du poisson frais pour la salade ni\u00e7oise.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
f. Il faut du sel dans les trois recettes.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
g. Il faut moins d\u2019\u0153ufs pour la tarte au citron que pour la salade ni\u00e7oise.<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

2. Classez les ingr\u00e9dients des trois recettes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Fruits<\/td>\nL\u00e9gumes<\/td>\nProt\u00e9ines<\/td>\nLipides<\/td>\nAromates<\/td>\nAutres<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n <\/p>\n

 <\/td>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

3. Associez les \u00e9l\u00e9ments de gauche et les \u00e9l\u00e9ments de droite.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Egouttez<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 les tomates<\/td>\n<\/tr>\n
Faites revenir<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 les blancs d\u2019\u0153ufs en neige<\/td>\n<\/tr>\n
Coupez<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 le thon<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 l\u2019oignon<\/td>\n<\/tr>\n
Battre<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 la viande<\/td>\n<\/tr>\n
Ajouter<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n\u00a0\u00a0 le sucre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

4. Remettez les \u00e9tapes de la recette de la tarte au citron dans l\u2019ordre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
n\u00b0<\/th>\nMontez les blancs en neige avec du sucre.<\/td>\n<\/tr>\n
n\u00b0<\/th>\nFaites chauffer le m\u00e9lange.<\/td>\n<\/tr>\n
n\u00b0<\/th>\nVersez la cr\u00e8me au citron sur la p\u00e2te.<\/td>\n<\/tr>\n
n\u00b0<\/th>\nM\u00e9langez la cr\u00e8me, le lait et le sucre.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/th>\nPr\u00e9levez le zeste des citrons.<\/td>\n<\/tr>\n
n\u00b0<\/th>\nAjoutez les zestes et le jus de citron.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nFaites cuire une demi-heure.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nEtalez la meringue sur la cr\u00e8me au citron.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nFaites cuire.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nAjoutez les \u0153ufs et la ma\u00efzena.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nPressez le jus des citrons.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nEtalez la p\u00e2te dans un moule.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0n\u00b0<\/th>\nLaissez refroidir.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fiche apprenant
\n<\/a>Corrig\u00e9<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\r\n
\r\n \r\n <\/i>\r\n <\/a>\r\n <\/span>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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